Dolce & Bella - zoet, mooi, suikervrij

Appeltaart
Ingrediënten 250 gram bloem 125 gram boter 100 gram agavesiroop eitje zout 500 gram appels klein potje appelpuree kaneel rozijnen naar wens 1 eetlepel maïzena (voor een zoetere vulling: twee grote eetlepels honing)

Zeef de bloem in een kom en roer er het zout door. Voeg agavesiroop, ei en boter toe. Snij de boter in de kom en heel kleine stukjes en roer wat zodat een klontenberg ontstaat. Kneed het deeg nu vlot tot een bal. Als je lang kneedt wordt het deeg steeds plakkeriger. In dat geval het deeg even laten rusten (en afkoelen). Beboter een springvorm (middellijn 24 cm.) en bekleed de vorm met driekwart van het deeg.

Verwarm de oven voor op 170 'C.

Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd de appels in kleine stukjes. Of laat dat door je kinderen doen. Vermeng de appelstukjes met de appelpuree, kaneel en rozijnen en een eetlepel maïzena. Doe de massa in de deegbak. Rol slierten van het achtergehouden deeg en maak er een vlechtwerk van op de appelvulling.

Bak de taart in het midden van de oven in 45 à 60 minuten gaar en lichtbruin.

© D. de Wijn   AntroVista   alle suikervrije bakrecepten »