Dolce & Bella - zoet, mooi, suikervrij

Bekleed een springvorm met aluminiumfolie zodat het beslag niet door de kiertjes in de onderrand kan lekken. Verwarm de oven voor op 180° C. Meng de droge ingrediënten in een kom. Laat de boter langzaam smelten en zet het vuur uit voordat de boter begint te sputteren. Giet de agavesiroop erbij en breek de eieren boven de pan. Klop alles goed door elkaar met een garde. Giet het mengsel bij de droge ingrediënten en men alles door elkaar. Giet het in de springvorm en bak de taart in het midden van de oven tot hij mooi gerezen is en net gaar.

Begin na een kwartier al te prikken met een satéprikker. Dat is waarschijnlijk te vroeg, maar dan weet je zeker dat de taart niet te lang zal bakken. De taart is klaar als de prikker er schoon maar vochtig uit komt. De taart gaart nog iets na tijdens het afkoelen.

Snij de taart na het afkoelen horizontaal doormidden. Plak de twee lagen weer aan elkaar met een dikke laag chocoladepasta. Besmeer de taart van boven met een dikke laag chocoladepasta en garneer naar eigen inzicht met noten. De chocoladepasta droogt na een paar uur wat op, zodat de taart er geglazuurd uitziet.

© D. de Wijn   AntroVista   alle suikervrije bakrecepten »