Avocado-chocolade-mousse

Sinterklaas-toetje

Een licht groen, romig en zacht-zoete mousse. Een heerlijk feestelijk nagerecht!

Nagerecht voor 4 tot 6 personen

• 2 rijpe avocado's
• 80 gram witte chocolade
• 125 ml slagroom
• ½ citroen

Chocolade in stukjes breken en daarna iets kleiner snijden. Chocolade in 4 eetlepels slagroom laten smelten op een laag vuur. Regelmatig roeren.

Schil van de citroen raspen op een fijne rasp. Rasp alleen de gele schil, het witte velletje eronder is erg bitter. Citroen persen. Avocado's schillen en in stukjes snijden. Avocado samen met het citroensap pureren met een staafmixer.

Slagroom lobbig of stijf kloppen.

Chocoladesaus en citroenrasp door de avocado-mousse roeren. Slagroom door de mousse roeren.

Avocado-chocolade-mousse in kleine chique schaaltjes serveren.

Week 1 van december