Dikke prei-soep

Met rode linzen en amarant 

Haversalade

Met geraspte wortel, kaneel en tijm 

Voorgerechten

Aardperensoep

Met knoflook-kaneel-olie 

Ethiopische ontbijt

Bulghur met geklaarde en gekruide boter 

Groene wintersoep

Met prei, winterpostelein en peterselie 

Japanse uiensoep

Met miso, zeewier en gember 

Kerrie-wortelsoep

Met gebakken prei 

Koolraapsoep

Met paddestoelen, appel en rozemarijn 

Schorseneren met tapenade

Schorsenerensoep

Met korianderpesto en sesamzout 

Wintergroentesoep

Winterpostelein met grapefruit en yacon

En gebakken tempé 

Hoofdmaaltijd

Aardperenquiche

De winter warm omhuld 

Bruine bonen met gember en wortelpeterselie

Op een bedje van veldsla met mosterd-honingdressing 

Bruine-bonen-schotel

Onder gegratineerde aardappelpuree 

Erwtensoep

Lekker dik en romig met haver 

Gebakken aardappels met rijst

Smullen van restjes 

Gebakken knolselderij met kaas

En zoet-zure walnoten 

Gebakken knolselderij met kruidige noten en zaden

Winterknol in het zonnetje 

Gegratineerde aardperen

Topinamboer 

Gegratineerde schorseneren

Gouden winterasperges 

Gegratineerde spruitjes en pastinaak

Samen onder een olijven-sesamkorstje 

Gekookte wortelgroenten

Met walnoten in yoghurtsaus 

Gekruide bieten met kokos en gerst

Gestoofde aardperen

Met gedroogde tomaatjes, olijven en parmezaan 

Gestoofde witte kool, taugé en appel

Met pindasaus 

Graansalade met winterfruit

Kruidig scherp, hartig en zoet 

Kerrieprei met wortelen

En een pittige sinaasappeldip 

Knollenpotje

In yoghurtsaus en falafel 

Knolselderijsoep

Met amaranth en kikkererwten 

Oosterse groene kool

Wintergroenten met de warmte uit het Oosten 

Paksoi, wortelen en bruine bonen

Samen in een pastasaus 

Peen-en-uien in tomatensaus

Lekker met kaneel 

Rode kool met zoete en zure vruchten

In een romige linzensaus 

Spruitjes en wortelpeterselie

In een saus van kokosmelk 

Spruitjes in kaassaus

Met gember, kaneel en honing