Daslook-tomaten-kaas-spread

Pittig, zacht zuur en romig

Daslook is een beschermde plant en mag je niet zo maar plukken. Daarom is het een goede rede om deze plant met z’n smaakvolle blad en gezellige witte bloemetjes in je tuin te zetten. Daslook bevat ijzer, mangaan, magnesium en jodium.

Soms is daslook op de markt te koop. Wanneer je daslook zelf plukt verwar het blad dan niet met het blad van het lelietje-der-dalen, want deze is giftig. Zodra je de lookgeur ruikt of de looksmaak proeft weet je dat je de goede hebt.

De daslook is te vervangen door een flinke bos bieslook.

Bijgerecht

• 15 blaadjes daslook
• 10 gedroogde tomaatjes op olie
• 100 gram verse roomkaas
• een klein beetje olijfolie

Daslook in kleine stukjes scheuren. Daslook, tomaatjes en een beetje olijfolie pureren met een staafmixer.

Daslookpuree door de roomkaas roeren.

Lekker op brood of toast bij een lekkere kop soep van wintergroenten.

Ook lekker bij gekookte wintergroenten als pastinaak, rode bieten, knolselderij en winterwortelen of een  salade van veldsla of winterpostelein en geraspte worteltjes.

Week 1 van april