Gebakken appeltjes

Met kurkuma en citroenmelisse

Afscheid van het appelseizoen. Dankbaar kunnen we de laatste Hollandse appeltjes versieren met het eerste nieuwe lentegroen. In dit recept worden de appeltjes ook nog vergezeld door een stukje warmte uit de tropen.

Nagerecht voor 4 personen

• 4 appels
• een klein stukje verse kurkuma
• verse citroenmelisse
• geklaarde boter (ghee) of roomboter

Appels in vieren delen. Klokhuis verwijderen. Appel in plakjes snijden. Appel bakken in boter op een laag vuur.

Kurkuma schillen en raspen op een fijne rasp. Kurkuma toevoegen aan de appel.

Citroenmelisse in kleine stukjes scheuren.

Appeltjes warm serveren en met citroenmelisse garneren.

Lekker met een toefje slagroom of een schepje volle kwark.

Week 5 van maart