Gestoofde witte kool

Met gekruide tofu-sesam-pasta

Zijden-tofu is een hele zachte tofu. Het lijkt een beetje op pudding. Samen met sesampasta en verse kruiden een heerlijke voorjaarsdip bij bewaarde wintergroenten.

Recept voor 4 personen

• 1 witte kool
• 2 uien
• een scheutje olijfolie
• 200 gram zijden-tofu
• 50 gram tahin (sesampasta)
• zeezout naar smaak
• verse bieslook
• verse peterselie

Tofu door een zeef drukken en mengen met tahin. Bieslook en peterselie fijn hakken of knippen en door de tofu-sesam-pasta roeren. Op smaak brengen met zout.

Uien schillen, op de wortelkant neerzetten en halveren. Helften met de lijnen van de ui mee, in smalle partjes snijden. Ui fruiten in olie, in een pan met dikke bodem.

Witte kool in smalle reepjes snijden en met een klein scheutje water toevoegen aan de uien. Doe een deksel op de pan. Kool en uien in ongeveer 10 minuten gaar stoven. Eventueel op smaak brengen met zout.

Kool serveren met de tofu-sesam-pasta.

Lekker met gebakken aardappels.

Week 4 van maart