Havermout-boekweitpap met gehakt en cranberry

Een hartig zuur ontbijt

Zout, zuur en bitter stimuleren onze spijsvertering, terwijl een zoete smaak juist ontspannend werkt. Om deze reden kunnen we de dag beter beginnen met een hartige zure pap en eindigen met een zoete.

Recept voor 4 personen voor een stevig ontbijt

• 150 gram grove havervlokken
• 150 gram boekweit
• 1 liter water
• 400 gram gehakt
• 70 gram cranberry’s
• milde olijfolie
• zeezout naar smaak

Haver en boekweit 5 minuten koken in het water en 30 minuten laten nawellen.

Cranberry’s de laatste 2 minuten meekoken. Wanneer ze knappen zijn ze gaar.

Gehakt al roerende bakken in olie en toevoegen aan de pap. Pap op smaak brengen met zout.

Deze pap is ook lekker met oude kaas in plaats van gehakt.

Voor een zoete havermout-boekweitpap kun je het gehakt en de cranberry’s weg laten, het water vervangen door rijstmelk, gedroogde abrikoosjes en kaneel toevoegen en meekoken en de pap garneren met een schepje volle kwark.

Week 2 van december