Haverpudding

Met chocolade-bananen-sterretjes

Een feestelijk nagerecht om samen met kinderen te maken.

Nagerecht voor 4 personen

Voor de pudding:

• 1 beker havervlokken, grof
• 4 koppen water
• 1 sinaasappel
• 1 volle eetlepel granenkoffie
• een flinke scheut slagroom
• een flinke scheut ahornsiroop
• een snufje zeezout
• 2 theelepels kardemom
• 4 kleine bakjes
• olijfolie

Voor de sterretjes:

• 2 bananen
• een kleine reep pure chocolade
• een prikkertje

Haver 30 minuten laten weken in het water. Dan 30 minuten koken op een zacht vuur met vlamverdeler.

Sinaasappel raspen op een fijne rasp. Rasp alleen de oranje schil. Het witte velletje eronder is erg bitter. Alle ingrediënten voor de pudding door de haver mengen. 4 bakjes invetten met olijfolie. Pudding over de bakjes verdelen. Laat minimaal 1 uur afkoelen.

Chocolade in stukjes breken en laten smelten. Dat kan op twee verschillende manieren: au bain marie of in een stenen kommetje direct op een vlamverdeler, op een laag vuur. Het gaat erom dat de chocolade langzaam smelt, want wanneer de chocolade te heet wordt, verbrandt deze en smelt niet meer. Gebruik voor beide manieren een klein kommetje. Af en toe roeren.

Bananen schillen en in plakjes snijden van 7 à 10 mm dik. Maak van ieder plakje een sterretje. Hiervoor kun je een kleine uitsteker gebruiken in de vorm van een sterretje. Of je kunt het sterretje met een scherp mesje met de hand uit de banaan snijden.

Prik een stukje banaan op een prikkertje en doop het sterretje in de gesmolten chocolade. Doop niet te diep: duw de banaan niet verder dan de helft in de chocolade. Dat ziet er mooi uit. Leg de sterretjes op een plat bord en laat de chocolade stollen.

Puddinkjes omdraaien en storten op kleine, platte bordjes. Door te schudden met het bakjes, glijden de puddinkjes er zelf uit. Puddinkjes versieren met bananen-chocolade-sterretjes.

Week 4 van maart