Rabarber en banaan samen in een toetje

Met een sausje van amandelpasta en diksap

Een lekker stevig toetje voor na een lichte maaltijd zoals een salade of groentesoep.

Recept voor 4 of meer personen

• 4 grote stengels rabarber
• 4 rijpe bananen
• 500 gram volle kwark
• 200 ml slagroom
• honing naar smaak
• 2 volle eetlepels witte amandelpasta
• ongeveer 100 ml rozenbottel-diksap

Rabarber in stukjes snijden en in zo weinig mogelijk water gaar koken. Rabarber laten afkoelen tot kamertemperatuur.

Amandelpasta met een vork goed mengen met diksap.

Slagroom kloppen totdat de room stijf is. Bananen in dunne plakjes en daarna in kleine stukjes snijden. Rabarber, kwark, slagroom, bananen en honing mengen.

Rabarber-bananen-kwark serveren met 1 of 2 eetlepels amandelsaus.

Week 5 van april