Zomerse broccoli

Met paprika-knoflook-kaneel-roomkaas

Gebakken knoflook met kaneel ruikt en smaakt heerlijk oosters. Lekker zomers met de zoete paprika.

Gerecht voor 4 personen

• 800 gram broccoli
• 2 rode paprika's
• 10 tenen knoflook
• 250 à 270 gram geiten-roomkaas
• kaneel naar smaak
• een flinke scheut olijfolie

Knoflook pellen en fijn hakken. Paprika's in hele kleine stukjes snijden of fijn hakken. Knoflook en paprika fruiten in de olijfolie op een zacht vuur. Laat zo'n 20 minuten garen. Af en toe roeren.

Broccoli in roosjes snijden en beetgaar koken in een bodempje water.

Kaneel aan de knoflook-paprika toevoegen, goed roeren, nog even laten fruiten en dan laten afkoelen.

De gefruite knoflook en paprika met olie en al door de roomkaas roeren.

Broccoli serveren met een bolletje of schepje paprika-knoflook-kaneel-roomkaas.

Lekker met gebakken aardappels en sla of een gekruid graan zoals rijst of gierst en een wortelsalade.

Week 2 van augustus