Voorgerechten

Raapstelensoep

Met olijven en ei 

Schorseneren met tapenade

Hoofdmaaltijd

Asperges met eiertapanade

De lente vieren 

Asperges met kikkererwtensalsa

Asperges met olijvenboter

De lentekoning met een smeltende troon 

Asperges met pittige tapenade

Hollandse asperges met een vleugje Italië 

Boerenkool en prei met olijven, kokos en tomatenpuree

Wintergroenten hand in hand met bewaarde zomeroogst 

Chinese kool

Met taugé en tofu rosso 

Gegratineerde spruitjes en pastinaak

Samen onder een olijven-sesamkorstje 

Gekookte suikermaïs

Met een frisse komkommerdipsaus 

Gestoofde aardperen

Met gedroogde tomaatjes, olijven en parmezaan 

Hartige gierstcake met Italiaanse smaken

Met spinazieroomsaus 

Peultjes met olijven, tijm en kaneel

Zomersmaken 

Romanesco

In een rode saus van uien en wortelpeterselie 

Salades en bijgerechten

Bulghursalade

Met tuinbonen en koolrabi 

Groene herfstsalade

Met quinoa, gebakken broccoli en waterkers 

Lente-gerst

Gekookte gerst met de rauwe lente 

Lente-tabbouli

Bulghursalade met lentegroen, citroen en olijven 

Nieuwjaars-tapenade

Met peterselie, olijven en mierikswortel 

Quinoa-salade

Met koolrabi, citroen en olijven 

Radijsjes en raapstelen

Met bieslookdressing en gevulde eieren 

Radijsjessalade

Met lentegroen, olijven en schapenkaas 

Salade met gegratineerde maischips

Met bruine bonen en olijven 

Sla met koolrabi, ei en olijven

Sla je slag nu 

Spinaziesalade

Met ei en olijvenkwark 

Tuinbonen met komkommer en dille

Lauwwarme, groene salade